半熟卵とたっぷり野菜の富士宮焼きそば

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みちこのごはん
みちこのごはん @cook_40153934

太麺ではないけれど、富士宮焼きそばに負けないくらいの美味しさです☆たっぷりの野菜とソースの香りが食欲をそそる焼きそばを♪
このレシピの生い立ち
富士宮育ちで富士宮焼きそばを良く作っていました。太麺ではないけれど美味しい富士宮焼きそばが食べたい時にオススメです♪

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材料

2人分
  1. 焼きそば麺 2玉
  2. 豚肉またはウィンナー 4枚または3本
  3. 卵 2個
  4. いか お好みの量
  5. えび お好みの量
  6. キャベツ 4枚
  7. にんじん 1/3本
  8. もやし 1/2袋
  9. 油 大さじ1
  10. ごま油 少々
  11. 水 1/4カップ
  12. ソース 大さじ2.5
  13. 青のり お好みの量
  14. 削り節 お好みの量
  15. 紅生姜 お好みの量

作り方

  1. 1

    豚肉orウィンナー、いか、えび、キャベツはひと口サイズ、にんじんは薄く切り油を敷いて炒める。火が通ったらもやしを加える。

  2. 2

    もやしに火が通ったらほぐした麺を加え、水で炒める。麺が程よい固さになる手前でソースをかけ、水気が無くなるまで炒める。

  3. 3

    最後に香り付けでごま油を少々かけお皿に盛った後、お好みで青のり、削り節、紅生姜をトッピング。最後に半熟卵をのせて完成☆

コツ・ポイント

にんじんは薄く切るのがポイント☆キャベツの太い茎の部分は斜め切りにして火が通りやすくなるようにしましょー♪半熟卵は早めに水を入れれば失敗なく作れますよ☆豚肉を使用するなら脂身だけをこんがりと炒めて加えるとより本場の味に近づきます☆

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レシピ作者

みちこのごはん
みちこのごはん @cook_40153934
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ふっと食べたくなる料理をご紹介します♡レシピの材料を見るだけで、これは美味しそうだな〜: )と食欲をそそられるようなものをたくさん載せていきたいな♡少しでも料理のご参考になれば嬉しいです♪♪
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