簡単☆節約☆大根&牛肉のしみ旨炒め煮☆

大根は皮をむき、縦4つに切ってから乱切り

～大根を下茹で～
つかるくらいのお米のとぎ汁で茹でる。沸騰したら、弱火10分位茹で、さめるまでそのままにしておきます。

ざるにあけてさっと
洗います。
透き通ってきれいです。

お鍋(フライパン)を熱してから、牛脂を溶かします。牛肉をまず焼きます。

余熱でも、火が通るのでこのくらいで一旦取り出して、
めんつゆ小さじ1を振りかけて、下味をつけておきます。

お肉を取り出したお鍋(フライパン)で下茹でした大根を炒めます。

中火で、牛肉の油がなじんだら、めんつゆ大さじ2を振りかけて、2～3分炒めます。

取り出しておいた牛肉を大根にのせ、お酒大さじ1を振りかけて、蓋をして、2～3分したらひとまぜし、火を止めます。

厚手のお鍋ならさめていく間じんわり味がしみます。途中一度混ぜても。食べる前に温めて、
お好みでからしや黒胡椒を。