しっとり鶏むね肉とごぼうのゴママヨ和え

鍋にお湯を沸かし、沸騰したところに鶏むね肉を入れ1分半ほど加熱、その後蓋をして火を止める。そのまま15分ほど放置。

ごぼうはたわし等で泥を落とす。皮を剥かずに包丁の背を使って表面をこそげ取る。

ごぼうは斜めに切ってから細切りにし、水にさらす。人参も細切りにする。

③を鍋に入れ、水から茹でて沸騰したら1分半ほど加熱し、ザルにあけて水気をしっかり切る。（あまり茹ですぎないように）

ボウルに調味料☆を合わせておく。
①でしっかり中まで火が通ったむね肉は粗熱をとる。