新鮮でウマい！！　アミのかき揚げ！！

はじめてのつくれぽをする
ひむとも
ひむとも @cook_40044026

ボウルに材料を入れ、混ぜて、揚げるだけです。思いのほか時間もかかりません。あみが大量に獲れた時は是非。
このレシピの生い立ち
息子とアミを獲りに行ってきました。釣りと違い、少々コツが分からず・・・・・・・
そうこうしていると、隣ですくっていたご夫婦より
『むげねえなあ(+_+)　（大分県中津市方言かわいそうの意）』
と、がっぽりいただきました（＾−＾）

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材料

５～６人分
  1. 生あみ ３５０ｇ
  2. ごぼう １５０～２００ｇ
  3. 人参 １５０ｇ
  4. 玉ねぎ 中１ケ
  5. 塩 小１／２
  6. 薄力粉 １カップ
  7. 水 １００ｃｃ
  8. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうは千切りに水に１５分程度浸け、水きりしておく。

  2. 2

    人参は粗目の千切り。玉ねぎは半分に切りスライス。

  3. 3

    生あみは水気を切り、少し水分を絞っておく。

  4. 4

    ボウルに揚げ油以外のすべての材料入れ、混ぜる。

  5. 5

    揚げ油をあたため、中火にし、大きめのスプーンで具をすくいそっと油の中に入れ、色よく（黄色～茶色がかった頃）揚げる。

コツ・ポイント

アミの水分を出来るだけ、とってください。キッチンペーパーなどで包み、絞った方が良いです。

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レシピ作者

ひむとも
ひむとも @cook_40044026
に公開
2024.3.12で51歳。昼間はフルで大分県中津市に勤務。自宅は福岡県築上郡。畑、超軽めの運動、料理、１０００円以下で可能な河口釣り、たけのこ掘りに行ったり、サウナ、クラシック楽器の音色。などなど
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