10分で簡単 揚げ出し豆腐

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ひーちゃん９１５
ひーちゃん９１５ @cook_40141093

少ない油で作る揚げ出し豆腐。野菜の素揚げも付けて彩りもバランス良い１品に。
このレシピの生い立ち
昔からのレシピです。

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材料

2人分
  1. 豆腐 200g
  2. 茄子 1/2本
  3. ししとう 2本
  4. ★水 100cc
  5. ★めんつゆ 100cc
  6. 大根おろし 大さじ2
  7. おろし生姜 小さじ1/2
  8. 刻みネギ 適量

作り方

  1. 1

    ししとうは包丁で1cm位の切れ目を入れ、茄子は皮目に斜めの切り目を入れ４等分に切ったら水に浸し、アクを抜きます。

  2. 2

    豆腐は４等分に切ってクッキングペーパーにくるみ電子レンジで600w3分温めます。温めている間に大根と生姜をおろします。

  3. 3

    フライパンに少し多めの油をひき中火にし、豆腐は片栗粉をつけて入れ、茶色くなってきたらひっくり返し、野菜は素揚げにします。

  4. 4

    ★を耐熱容器に入れ電子レンジで600w1分半温めます。

  5. 5

    器に豆腐と野菜、薬味を盛り付け、めんつゆをかけたら出来上がり！

コツ・ポイント

小さいフライパンで作ると油少なめで作れます。
豆腐は１回ひっくり返すだけ、野菜はしんなりしたら取り出してOKです。

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レシピ作者

ひーちゃん９１５
ひーちゃん９１５ @cook_40141093
に公開
もうすぐ結婚3年目、2歳の娘がいる専業主婦です。結婚したとたん糖尿病発覚の旦那さんと可愛い娘の為に、”節約”　”簡単”　”ヘルシー”　をモットーに美味しく簡単に作れるレシピを研究しています。
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