簡単節約おかず！えのき肉巻き卵とじ♪

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☆toamama☆
☆toamama☆ @cook_40094040

えのきの肉巻きをすき焼き味で♪
それをさらに卵とじにしただけの簡単レシピです(^^)
丼にしても美味しいよ(^～^)
このレシピの生い立ち
最近時間がないときは何でも肉巻きにしちゃえ！って思ってしまうσ(^_^;)
味付けもえのき茸なら…すき焼き味！？…で出来上がりました☆

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材料

2人分
  1. 豚バラ肉or豚コマ肉 10個分
  2. えのき 1袋
  3. 玉ねぎ 1/2
  4. 卵 2個
  5. 合わせ調味料
  6. 醤油(薄口) 大さじ3
  7. みりん 大さじ3
  8. お酒 大さじ3
  9. 砂糖 大さじ3

作り方

  1. 1

    えのきを10等分にわける。
    合わせ調味料を合わせておく。
    玉ねぎを薄切りにする。
    卵を溶いておく。

  2. 2

    えのきに肉を巻く。
    きつめに巻いてギュギュッと握る。
    フライパンに油をひき巻いた肉巻きを中弱火で焼く。

  3. 3

    焼き色が少しついたぐらいで玉ねぎを入れさらに焼く。
    玉ねぎがしんなりしてきたら合わせ調味料を入れ弱火で煮る。

  4. 4

    卵を全体にかけて蓋をしてふんわりの状態で火を止める。
    器に盛りかいわれ大根や三つ葉などをちらして完成。

  5. 5

    合わせ調味料ですが

    すき焼きのたれがある方はそれでも◎

  6. 6

    7月2日発売クックパッドmagazine!vol.7
    にレシピが掲載されました！検索して下さった方作ってくれた方感謝です

コツ・ポイント

私の合わせ調味料は、少し濃いめかもしれません。お水などで調節して下さい！

えのき茸は洗わないで下さい。

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レシピ作者

☆toamama☆
☆toamama☆ @cook_40094040
に公開
旦那と娘の3人家族です♪北海道在住の新米ママです☆私の未熟なレシピにたくさんの検索・フォルダ登録・つくれぽ本当に本当にありがとうございます＼(^o^)／一つでもお口に合うレシピがあると嬉しいです♡子供が小さいので手間かけずに早くできるレシピ中心です(*^◯^*)基本スーパーで安かったものを買って…そこからメニューを決めるタイプの主婦です（笑）よろしくお願いします♡
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