菜の花とささみの辛子マヨネーズ和え。

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ふくりくちゃん
ふくりくちゃん @cook_40097617

菜の花がおいしい季節です。ささみを加えることで、少しボリュームUP！美味しい時期を逃がすともったいなーい！
このレシピの生い立ち
辛子マヨで和えればきっと彼もダンナさんも好んで食べるはず。すりごまを加えると風味がＵＰしてグット★

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材料

  1. 菜の花 1束
  2. ささみ 2本
  3. 酒 小さじ1
  4. 塩 ひとつまみ
  5. A マヨネーズ 大さじ3
  6. A 辛子 小さじ1
  7. A しょうゆ 小さじ1
  8. A すりごま 小さじ2

作り方

  1. 1

    とりささみは厚さを３等分し、皿に並べて酒をふる。ふんわりラップをしてレンジで約１分３０秒加熱し粗熱をとる。

  2. 2

    フォークで細かくほぐす。出来るだけ細かくほぐした方が、辛子マヨと絡んでおしいよ♪

  3. 3

    菜の花は根元の硬い部分（２ｃｍくらい）を切り落とし長さを半分に切る。沸騰した湯に塩（分量外）を加えて根元から茹でる。

  4. 4

    １分後くらいに葉の部分を加えてやわらかくなるまで茹でる。茹で上がったら冷水にさらしてアクを抜いてから水気をよく絞る。

  5. 5

    ボウルにＡを混ぜ合わせてから、１と２を加えて和える。冷蔵庫で冷やしてから食べる。

  6. 6

    2018/4/2 クックパッドニュースに掲載されました！ありがとうございます！

コツ・ポイント

菜の花の茹で時間は、２分～３分くらい。茎は硬いので先に茹でます。
菜の花の水気をしっかり絞らないと水っぽい仕上がりになってしまいます。
辛子の分量はお好みで加減してね。

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ふくりくちゃん
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