めばるの煮つけ
guzavie @cook_40127434
身がしまっていて美味しいです。
このレシピの生い立ち
長崎の釣りめばるが魚屋さんのおすすめでした。
一緒に煮たうども、良かったと思います。
うどは細く切って生で添えようと思いましたが、気が変わって煮てみました。
湯葉は最近気に入っていて、よく使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
めばるに熱湯をかけて冷水にとり、鱗や内臓をよく洗います。
- 2
独活は5㎝に切り、皮を剥いて、水につけておきます。
- 3
重曹を入れた熱湯に乾燥湯葉を入れて戻します。戻ったら熱湯で重曹を流します。
レシピID : 18994440 -
- 4
お鍋に◎印の調味料を入れ、めばるとうどを入れて沸騰したら、中火にして、アルミホイルの落し蓋をして煮ます。
-
- 5
煮汁がなくなってきたら落し蓋をとり、煮汁をかけながら少し煮たら完成です。
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