鮭と舞茸とピーマンと玉ねぎの黒酢あんの炒

まもみい2010♡
まもみい2010♡ @cook_40119767

鮭と舞茸とピーマンと玉ねぎの黒酢あんの炒め物♪
このレシピの生い立ち
鮭と黒酢を使いたかったから。

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材料

2人分
  1. 2切れ
  2. ◎玉ねぎ 1個
  3. ◎舞茸 1パック
  4. ◎ピーマン 2個
  5. 〇きざみニンニク・きざみ生姜 各小さじ1/2
  6. ●砂糖・しょう油・酒・黒酢 各大さじ1
  7. ☆塩コショウ・小麦粉(鮭下処理用) 適量
  8. ★水溶き片栗粉(水1:2片栗粉)) 小さじ1:2
  9. オリーブオイル(野菜用・鮭用) 各小さじ1

作り方

  1. 1

    鮭は一口大にカットし☆で下処理。フライパンにオイルと〇を入れ香りがしてきたら◎を加え火が通るまで炒め皿に一旦よけておく。

  2. 2

    そのフライパンにオイルを入れ鮭を火が通るまで焼く。鮭に火が通ったら◎をフライパンに戻し●を加え混ぜ合わせる。

  3. 3

    混ぜ合わせた具に●を絡めたら一旦火を止め★を回し入れとろみがついたら皿に盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

とろみつけの際、一旦火を止め水溶き片栗粉を絡めたら再度、火をつけとろみがついたらOK。鮭の他にカジキやタラでも美味しいです♪

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レシピ作者

まもみい2010♡
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