簡単ミートソース

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あんこ三
あんこ三 @cook_40143168

トマトの酸味を抑えた懐かしい味のミートソースです。
このレシピの生い立ち
給食で食べた味が作りたくて、色々試した結果これに辿り着きました

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材料

  1. 合挽き肉 350g程度
  2. 玉ねぎ 1個
  3. にんじん(無くてもOK) 1本
  4. しめじ 1パック
  5. ドライガーリック 小さじ1程度
  6. 塩コショウ 適量
  7. トマト缶(カット) 1缶
  8. コンソメ 大さじ1
  9. ドライオレガノ(なければドライバジルでも) 小さじ1程度
  10. ケチャップ 大さじ1〜2
  11. お好み焼きソース(トンカツソースでも可) 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、しめじをみじん切りにする(粗めでもOK)

  2. 2

    鍋に油をひき、1とガーリックを入れ炒め、全体に油が回ったらミンチを加えて炒める

  3. 3

    2にトマト缶を入れ、空になったトマト缶の半分まで水を入れ鍋に加えたらコンソメ、オレガノを入れて20分ほど煮込む

  4. 4

    3にケチャップ、お好み焼きソース(無ければトンカツソースでも)を加え、水分が好みの量に減るまで煮込んだらできあがり

コツ・ポイント

油はできればオリーブオイルで。トマト缶はホールよりカットの方が崩す手間も省けるのでオススメです。にんにくはハウスのあらびきガーリックを使用しました。野菜を炒める時、先にガーリックを入れると焦げるので野菜と同じタイミングで。

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レシピ作者

あんこ三
あんこ三 @cook_40143168
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