丸ごと茹でて簡単ゆず茶♪
ちゃんかぁ。 @cook_40053292
面倒な事は抜き！！丸ごと茹でて、絞って、中身をくり抜いて、細切りして、煮込むだけ。
このレシピの生い立ち
山梨で新鮮な柚子を購入したので、新鮮なうちに美味しいゆず茶にしちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは、綺麗に洗った柚子を丸ごとお鍋で5分位茹でる。
- 2
お湯を切り、綺麗に水気を拭いて、柚子はヘタを取って全て半分にカットする。
- 3
小鍋に半分に切った柚子の絞り汁を入れる。絞り終わったら、中身はすてて、皮の内側の白い繊維部分をスプーンで削り処理する。
- 4
汁を絞った鍋に、柚子の内側の繊維を処理した柚子を細切りにして加えて、砂糖を加えたら中火で混ぜながら10〜15分位煮る。
-
- 5
柚子の汁気が減って、粘りとツヤが出るまで煮込んだら出来上がり！！
-
- 6
大さじ1をお湯で割って、よく混ぜて召し上がれ！！
-
コツ・ポイント
丸ごと茹でる事で、中身が柔らかくなり、汁が絞りやすく、細切りもしやすくなりますよ♪
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