大豆のお肉と牛蒡と蓮根の南蛮漬け。

牛蒡と蓮根は乱切りに、玉ねぎは薄切りに、胡瓜と人参は千切りにします。玉ねぎは水にさらして水気を切っておきます。

ボウルに牛蒡、蓮根、大豆のお肉を入れて黒胡椒をふりかけ、片栗粉をまぶします。

フライパンにオリーブオイルを熱して③を入れ、火が通るまで焼きます。

ボウルやタッパーなどに玉ねぎ、胡瓜、人参を敷き詰め、その上に焼いた牛蒡、蓮根、大豆のお肉をのせます。