野菜の卯の花和え
貝塚ママ @cook_40099407
季節の野菜を使って、栄養満点のおからで作る酢の物です。簡単なのに今日の献立がちょっとグレードアップします。
このレシピの生い立ち
おからはきれいにダイエットするのによい食品ですが、炒り煮位しかしていませんでした。昔母が卯の花寿司を作っていたのを思い出して作りました。昔はあまり好きではなかったけれど、大人になって食べたら意外とおいしくてよく作っている一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは輪切りの薄切り、人参は千切りにしてボールにいれ、分量外の塩小さじ1で混ぜておく。
- 2
おからは新しいものはそのまま、気になるときはレンジで火を通す。
- 3
ボールに酢、砂糖、塩を入れて混ぜあわせ、おからをいれて全体に調味料を行き渡らせる。
- 4
野菜をすこしもみ、水分を出す。ボールに水をいれて余分な塩分を出す。ギゅっと絞って3と合わせる。
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