やわらかササミの南蛮漬け

ササミを20〜30分水につけておく。

お湯を沸かしている間に、野菜をせん切りにする。(茹でるので太めでも良い。)

野菜をさっと茹でて水気をさっと切ったら☆の南蛮酢につけておく。

ササミを水から引き上げ、2つに削ぎ落とすように切る。

ササミの水気をペーパーで軽く拭き取り、塩、コショウをふって片栗粉をまぶす。

フライパンに油を入れて熱し、ササミの両面を焼く。(フタをして中火で5分ずつくらい。)

ササミに良い焼き色がついたら、野菜入り南蛮酢につける。