アプリでひらく作り方
- 1
ささみの筋を取りそぎ切りにする
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- 2
人参、ピーマン、玉ねぎを薄くスライスし、玉ねぎは水にさらしておく
玉ねぎはマスト。他の具材はお好みで。 -
- 3
ささみをお湯にお酒を入れた鍋で茹でます。強火では無く中火で、沸騰したら火を止め余熱で火を通します
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- 4
三杯酢を作ります。
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- 5
三杯酢の中に野菜を入れて混ぜておき、玉ねぎは絞って、湯切りしたささみ（熱いまま）を入れて混ぜ、しばらく漬け込めば完成。
-
コツ・ポイント
ささみは強火で茹ですぎない。お酒を入れる事で臭みがなくなります。
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