アプリでひらく作り方
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秋刀魚を1尾あたり4切れくらいの筒切りにし、おなかをよく洗ってざるで水けをきる。しょうがは2～3ミリの厚さに切る。
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- 2
秋刀魚、しょうが、醤油、酒を圧力鍋に入れ、少なめのひたひたになるまで水を加える。
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- 3
圧力鍋のふたをして火にかけ、ピンが上がったら弱火で25～30分加圧し火を止めて自然冷却させる。
コツ・ポイント
内臓はよく洗うこと。
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