作り置き♪ひき肉と人参とひじきの煮もの

大阪のちゃーちゃん's cooksnap of when they made 作り置き♪ひき肉と人参とひじきの煮もの.
アンナｉｎドイツ
アンナｉｎドイツ @cook_40123199

味付けは砂糖と醤油のみ♡ひき肉を使った煮物です。味が染みた油揚げがアクセント！作り置きもできます。
このレシピの生い立ち
ひき肉を使った煮物を作りました♪合いびきなので豚と牛、二種類の旨味が楽しめます♡ひじきも入って栄養もたっぷり！
レシピブログ毎日更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking

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材料

4人分
  1. 合いびき肉 500g
  2. にんじん 2本(250g)
  3. 油揚げ 2枚
  4. こんにゃく 120g
  5. ポルト酒 小さじ2
  6. 砂糖 大さじ1と小さじ2
  7. 醤油 大さじ5
  8. ごま油 大さじ2
  9. 水 50〜100ml程度（焦げない程度に）

作り方

  1. 1

    鍋にごま油を熱し、合いびき肉を炒める。ポルト酒(または酒)を加える。

  2. 2

    炒めている間に人参を乱切りする。合いびき肉の色が変わったら人参を加えて炒める。

  3. 3

    その間に油揚げ、こんにゃくを1.5㎝幅程度の大きさに切る。
    （油揚げは熱湯をかけて油抜きしておく。）

  4. 4

    鍋に加えてさらに炒める。

  5. 5

    全体に油がまわったら砂糖を加える。
    水を加えて煮込む。

  6. 6

    野菜が柔らかくなってきたらひじきを加える。
    最後に醤油を加えて味を整える。

  7. 7

    火が通ったら完成！

コツ・ポイント

★作り置きできます。冷蔵庫で3日間保存ができます。
★こんにゃくはお好みで熱湯をかけて処理しても〇。
★砂糖を最初に加えることでこっくりとした甘味の煮ものにしあがります。

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レシピ作者

アンナｉｎドイツ
アンナｉｎドイツ @cook_40123199
に公開
元ドイツ駐在妻、料理研究家アンナです！家庭料理をもっと楽しく、食卓を明るく♪がモットー！作るのが楽しくなるような、身体と心に嬉しいレシピのアイディアを更新中！アメーバブログ：http://s.ameblo.jp/anna-cooking/インスタ：annaskuecheindeutschland資格：調理師、食生活アドバイザー、スイーツコンシェルジュ、薬膳コーディネーター
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