ほうれん草の卵炒め

わけくちゃ's cooksnap of when they made ほうれん草の卵炒め.
らみねす's cooksnap of when they made ほうれん草の卵炒め.
マリゴン25
マリゴン25 @cook_40045199

ほうれん草の食べ方に飽きたらお試し下さい。
ほうれん草、そうめんつゆ、卵、すりゴマがあればできます。

このレシピの生い立ち
ほうれん草の食べ方に飽きたので、卵で炒めてみました。
添え物というより一品ぽくなって良かったです。
自分の覚え書きに。。

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材料

  1. ほうれん草 １束
  2. そうめんつゆ（濃縮３倍） 大さじ３～４
  3. 卵 ２個
  4. すりごま（なくてもOK） 大さじ２

作り方

  1. 1

    ほうれん草は２０秒ほど茹でて、流水で２回ほど洗う。
    (アクとショウ酸の除去)
    一口サイズに切る。

  2. 2

    卵をお椀に割り入れて、そうめんつゆ大さじ１～２を入れて混ぜておく。
    めんつゆの種類もあるので、卵液を味見して下さい。

  3. 3

    フライパンを熱し、ほうれん草とそうめんつゆ大さじ２を入れて軽く炒める。

  4. 4

    卵を加えてさらに炒めて、最後にいりゴマをふって完成。

コツ・ポイント

ほうれん草の量によって、そうめんつゆは加減してください。
ほうれん草は茹で時間が長いとビタミンCがお湯に出てしまうので、茹で時間は短めに！
冷凍（短時間茹でた物をラップで１回分ず包んだ）のほうれん草なら、解凍時間短めですぐに作れますよ。

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レシピ作者

マリゴン25
マリゴン25 @cook_40045199
に公開
二児（男の子２人）の母です。子育てと仕事で忙しいので、簡単レシピとヘルシー料理が大好きです。豆知識、裏技も掲載してありますので参考にしてください。2011年４月からレシピ掲載をスタートして、料理や食材を確認することで知識が深まった気がします。クックパッドに感謝♪です。
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