さといもの胡麻よごし（味噌）
ぱんだー @cook_40065207
【サラッと聞き流したイメージだけで挑む郷土料理シリーズ 第8弾】
このレシピの生い立ち
転勤で富山県に来た折、仕事関係の方から大根葉のよごしを頂いて嵌ったので研究の為に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さといもを剥き、下茹でしてから柔らかくなるまで加熱調理します。
※さといもの粘りで沸騰した湯が吹きこぼれないように。 - 2
さといもを加熱調理している間に胡麻をすります。
途中で味噌・酒・みりん・醤油を合わせ入れてすりあわせます。 - 3
加熱調理が終わったさといもに胡麻味噌を絡め合わせます。
さといもの表面が少し削れて胡麻味噌が絡んで良い感じに！ - 4
仕上げに、木の芽や柚子皮、胡麻を散らせばできあがり★
コツ・ポイント
下茹で・本加熱の時にお湯を使う場合は目を離さないで下さい。
吹きこぼれそうになったら火を弱めるか差水すると良いです。
下茹でのぬめりはよく洗って下さい。
さといもと胡麻味噌を合わせる時は豪快に！
リアクション
似たレシピ
豚肉と里芋の巻き巻き♫♬
巻き巻きシリーズ第１弾！里芋の新しい!?食べ方です（*^▽^*）
胡桃味噌♡厚揚げ
厚揚げで家計応援メニュー第８弾！！くるみ味噌が美味しいです( ´ ▽ ` 人）♡
炊飯器で里芋の煮物
炊飯器シリーズ第3弾です。里芋がおいしくなってきましたね。スイッチ1つでおいしく中まで味がしみこみます。
簡単に一品♪もやしとほたてのみそバタ炒め
【簡単に一品♪】シリーズ第四弾！
豚肉とキャベツの味噌炒め
味噌シリーズ第1弾o(^▽^)oごはんがすすむ〜
まつげんふなこ 
<麹シリーズ＞里芋麹
芋麹シリーズ第３弾は里芋です。これも甘くて美味しいです。
簡単！混ぜるだけ！ゴマドレッシング
簡単！買わなくて大丈夫シリーズ第1弾！
簡単❗水菜バリバリ、キムチサラダ
簡単シリーズ 第8弾
クック1BWTN1☆ 
味噌がミソ♫じゃがいもの煮物
味噌がミソ♫シリーズ第②弾！！圧力鍋で、あっという間にホクホク完成✿
【レンジでチン♪シリーズ】味噌豚丼
レンジでチン♪シリーズ第一弾☆
mickey35 
鶏もも肉のオーブン焼
鶏もも肉シリーズ第二弾です。
ゴーヤと鶏肉の味噌カレー炒め
味噌×○○シリーズ第2弾！こってりコクがあってご飯のおかずに良いですよ
ぺったんこ里芋の味噌バター炒め
半つぶしにした子どもも食べやすい里芋。第2弾です。里芋と味噌は鉄板のうまさ。
里芋味噌
ピーナツ味噌の里芋版ってトコでしょうか(^^ゞ里芋を皮ごとレンジ加熱するのがミソです。
里芋コロッケ
里芋消費メニュー第２弾！！
ほっくり秋の味〜里芋と鯖缶の味噌煮
鯖水煮缶シリーズ⁈第2弾。鯖のおかげで出汁いらず。酒のアテにも、ご飯にも。残ったらチーズをのせてグラタン風に。
鶏皮と里芋のみそゴマ煮
里芋=醤油味の煮っころがしばかりなので味噌味でちがうかんじにしてみました。
クック4DLJEA☆ 
里芋のきんぴら
『ずぼらん』シリーズ！太白ごま油を使ってきんぴらちゃん！
u3u3u3 
のた芋
宮崎郷土料理
④混ぜるだけ！おかか＋うめ＋ごま～✿
混ぜるだけシリーズ第４弾。今日は、ちょっと渋め？！ですﾜ――ヾ(o･ω･)ﾉ――ｲ
簡単☆里芋のゴマ味噌和え
里芋を美味しく手軽に食べたかったので。
きゅうりのにんにく醤油漬け
きゅうりの浅漬けシリーズの第8弾。にんにく醤油漬けで。
ささみ＆キャベツの梅チーズ味噌蒸し焼き
お気に入りの梅チーズシリーズ第三弾(*^m^*)とっても簡単♪ご飯の進むメニューです
簡単 ほうれん草の胡麻和え もどき
簡単な小鉢シリーズ第二弾
ご飯のお友❤いりこみそ
ご飯のお友、第9弾!!おばあちゃんの味❤これさえあればおかずいらずです(｡-∀-)ﾆﾋ♪
きゅうりの佃煮
イメージより美味いぃ～(*^_^*)ごはんがすすむくん第二弾！
目玉焼き。の、味噌炒め。
目玉焼きアレンジ第4弾。甘めの味噌味はいかがでしょうか。
たたき山芋のとろふゎあんかけ丼
たたきシリーズ第二弾
食ラーde甘辛肉みそ♪
食べるラー油シリーズ第１弾！お弁当に常備菜にいかがですか？
里芋のころ煮【学校給食】
福井県の郷土料理です！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19185418
