切干大根と厚揚げの煮物

Mickey♪'s cooksnap of when they made 切干大根と厚揚げの煮物.
ごまま☆'s cooksnap of when they made 切干大根と厚揚げの煮物.
ゆるмαмα's cooksnap of when they made 切干大根と厚揚げの煮物.
まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
和歌山県

✿話題入りレシピ✿大根を煮るなら、生より乾燥で！栄養価がぐんと上がります♪厚揚げ入りでおいしいです。お弁当にも！
このレシピの生い立ち
切干大根と言えば、おふくろの味ですよね。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

３人分
  1. 切干大根 ５０g
  2. 人参 １/３本（５０g位）
  3. 厚揚げ １個
  4. だし汁 ３００ｃｃ
  5. ☆砂糖 大さじ　１
  6. ☆酒 大さじ　２
  7. ☆みりん 大さじ　２
  8. ☆醤油 大さじ　２～２．５

作り方

  1. 1

    切干大根は洗ってから水に浸し２０分ほどかけてもどす。

  2. 2

    水気をよく絞って食べやすい長さに切る。

  3. 3

    人参は細切りにする。

  4. 4

    厚揚げは熱湯をかけ油抜きをし、半分に切ってから厚さ５～６ｍｍに切る。

  5. 5

    鍋に切干大根を入れて火にかけ水分をとばす。

  6. 6

    人参と厚揚げを入れてだし汁を注ぐ。

  7. 7

    煮立ったら☆を加えて混ぜ、落とし蓋をする。

  8. 8

    弱火にし、煮汁が少なくなるまで煮る。

  9. 9

    冷まして味をなじませ、器に盛り付けて完成です。

  10. 10

    2013.3.7
    話題入りしました。
    有難うございます♪

  11. 11

    2013.3.21
    「切り干し」の人気検索でトップ10入りしました。有難うございます！

コツ・ポイント

冷ますと味がしみて一層おいしくなります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (118)

つくれぽについて

レシピ作者

まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
に公開
和歌山県
調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 新じゃがとブロッコリーのガーリック炒め うさこ
  2. ほうれん草とミックスベジベーコン炒め クックズボラ飯☆
  3. とうもろこしと枝豆のツナマヨトースト クラ蔵
  4. ＊鶏つくねといんげんのレモンソテー＊ ☆cha‐cha☆
  5. ヨウサマの減塩ココナツジャムのプリン ヨウサマの減塩食堂
  1. ライ麦入りレーズン山食（自家製酵母） つかママ
  2. 茄子と素麺の味噌汁 ゆい太郎。
  3. ルクエ de 簡単レーズン蒸しパン smile♡♡
  4. ✿おさかなバーグと絹さやの白だし炒め✿ ジュリネ☆