アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は水で戻して搾っておく。
- 2
鍋に油（分量外）をひき、切干大根、乱切りにしたにんじんを炒める。
- 3
２に乱切りにした厚揚げを加え、砂糖とみりんを加えてなじませ、だし汁をいれて沸騰させる。
- 4
灰汁をとり、５分ほど煮込み、醤油をいれてさらに５分ほど煮込む。
- 5
にんじんが柔らかくなっていたらできあがり。
鍋止めをして、器に盛る。
コツ・ポイント
乱切りにしたにんじんと厚揚げでボリュームアップ！
リアクション
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