小鯵の南蛮漬け
みぽママン @cook_40071876
初夏の味覚です。小さな鯵を見つけたらやっぱりコレ！サッパリ味の南蛮漬け。骨までパクっと美味しいです。
このレシピの生い立ち
母から教わった一品。
食べやすいように甘めに味付けしています。
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料を合わせておく
-
- 2
生姜・人参・ピーマンを細い千切りに。玉ねぎは薄めにスライスする。レモンがあれば薄くいちょう切りに。
-
- 3
小鯵に小麦粉をつけて熱したサラダ油でカリッと揚げる。
-
- 4
合わせておいた調味液の中に２と３を入れて混ぜる。
＊小鯵をが崩れないようにざっくり混ぜる -
- 5
冷蔵庫で冷やす。
時間を置くと野菜はしんなりして、しっとりと落ち着く。 -
- 6
器に盛って出来上がり！
ハイ。召し上がれ～♪ -
コツ・ポイント
油で揚げるとき、余分な小麦粉ははたいて落とす。
骨まで全部食べれるようにしっかりと揚げる。
最後に合わせたとき、小鯵が崩れないように気を付けて混ぜるとよい。
リアクション
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