◆白菜と豚肉の煮物◆
コイチリ @koichiri
白菜から出てくる水分だけで煮込みます♪甘党のうちの家族には、タカラ「本みりん」でこくと甘みをプラス＾＾
このレシピの生い立ち
いつもは、みりん風調味料を使っているんですが、今回は本みりんを使ってみたくて…(≧▽≦)
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を３cmぐらいにカットする（切り落としなら、そのままで）。
- 2
白菜は、軸の部分は、５～６cm長さに切ってから、繊維に沿って細切りにし、葉の部分は、繊維に垂直にザクザク切る。
- 3
鍋にサラダ油をしき、豚肉を炒め、表面の色が変わったところで、しょうゆと砂糖を加え、こってりと味をつける。
- 4
豚肉に味がからまってきたところで、タカラ「本みりん」を加える。
-
- 5
４に、白菜の軸の方を加え混ぜ、しんなりしてから、葉の方を加え、全体に混ぜ合わせ、フタをして弱火～中火で１０分ほど煮込む。
- 6
＊白菜のシャキシャキ感がお好きなら、もうちょっと短い時間でもOK！
- 7
小さな子供や、お年寄りなどがいて、柔らかい方がいいなら、もうちょっと時間をかけて煮込むとOK！
コツ・ポイント
だし汁や、お水を加えなくても、十分水分が出てくるので、最初の味付けは、濃い過ぎる？っていうぐらいでちょうどいいと思います♪
こんないっぱいお鍋に入らない！っていうぐらいの白菜も、小さくなってしまうので、たくさん食べることができますね＾＾
リアクション
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