揚げ里芋のゆず味噌和え
ちきぽん @cook_40044223
ほっくほくの揚げ里芋に甘くて香りのよいゆず味噌がしっかり絡んだほっこりおかず。お弁当のおかずにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
毎年作るゆず味噌を活用したくて考えました。うちでは甘めのみそで作っています。
アプリでひらく作り方
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里芋は皮をむき小さめの一口大に切る。水分をよくふき取りビニール袋に塩、片栗粉と一緒に入れよくふる。ゆず味噌は酢で伸ばす。
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里芋を150℃の油で5分、竹串が通るまで揚げる。油を切って１のゆず味噌に絡ませる。
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ほくほくの里芋とゆず味噌の素敵なコラボ～♪
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ゆず味噌のレシピはこちら→ID : 17761963
コツ・ポイント
里芋は大きすぎると火の通りが遅くなるので、大きさによって揚げ時間を調整してください。ゆず味噌はレシピによって味の濃さが違うと思うので、お好みの分量にやや調整してみてくださいね。
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