茄子の揚げ出し
ぴれい @cook_40081133
揚げない揚げ出し
このレシピの生い立ち
白だし＋かつおぶし
生姜＋しょうゆ
でもお好みでどうぞ。
茶筅切りをご存知無い方はこちらを参考に。
http://www.ehealthyrecipe.com/recipe-webapp/ecook/k0031.php
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は茶筅切りにし、水にさらして灰汁を抜く。
- 2
ラップに油を伸ばし、茄子の皮にまんべんなく付け（色止めのため）包む。
- 3
電子レンジ500wで3分加熱する。熱いうちに茄子をひねって形作る。
- 4
茄子を並べ、大根おろしに青じそドレッシングをかける。
コツ・ポイント
茄子のレンジ加熱の目安
（普通の茄子1本1.5分）
触ってふかふかの柔らかい感触になっていたらOKです。
茶筅にすると味なじみが良くなります。
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