たっぷりきのこの赤ワインソース

くーとまー's cooksnap of when they made たっぷりきのこの赤ワインソース.
はわか
はわか @cook_40116756

たっぷりきのこを赤ワインで煮詰めた贅沢ソースです♪作り方は簡単なので、是非お試しください☆
このレシピの生い立ち
他の料理に使った赤ワインが残っていたので、ハンバーグのソースを作ってみようと挑んでみました！

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材料

1人分
  1. ハンバーグ 1個
  2. マッシュルーム スライス2個
  3. 付け合せ野菜 お好みで
  4. 赤ワインソース
  5. 赤ワイン 大さじ4
  6. ウスターソース 大さじ1･1/3
  7. トマトケチャップ 大さじ1･1/3
  8. エリンギ 中1/4
  9. まいたけ 1/5パック
  10. ぶなしめじ 1/5パック
  11. 玉ねぎ 1/4個

作り方

  1. 1

    お好きな方法でハンバーグを作り、お皿に用意しておく。

  2. 2

    赤ワインソースを作る。玉ねぎは微塵切りorくし切りにし、きのこは一口大に切る。

  3. 3

    きのこと玉ねぎをフライパンに入れ、ある程度火が通ったら赤ワインを加え煮立てる。

  4. 4

    アルコールを飛ばしたらｳｽﾀｰｿｰｽとﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟを加え、好みの固さまで煮詰める。

  5. 5

    ハンバーグの上に盛り付け、マッシュルームと野菜を添えたら完成♪

  6. 6

    2011.5.22
    こちらはオムライスにかけたvar.です♡

コツ・ポイント

ソースは少し辛めなので、野菜やハンバーグで中和するかウスターソースなどをお好みで調節するといいかもしれません。

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レシピ作者

はわか
はわか @cook_40116756
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こんにちは！料理、お菓子作り大好きな社会人です。 気まぐれ気ままに作ったレシピを載せようと思っています。
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