鰯のつみれ揚げ

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もはもはまま
もはもはまま @cook_40040031

ふんわりしたつみれも美味しいですが、カリッとしたつみれも美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
テレビで紹介していたものを少しアレンジしました。

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材料

  1. ◎鰯のすり身 150g
  2. ◎卵 1/2個
  3. ◎ねぎの白い部分 1/3本〜
  4. ◎味噌 大さじ1/2〜
  5. ◎小麦粉 大さじ1〜2
  6. ◎酒 小さじ1
  7. ◎生姜 小さじ1
  8. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    ボールに◎の材料を入れ、混ぜ合わせる。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、そこに１をスプーンで落としてつみれを作る。(ピンポン玉くらいのものだと約10個できます)

  3. 3

    2分ぐらいしたら、キッチンペーパーに上げる。

  4. 4

    水気を取り、小麦粉をまぶして170度に熱した油で色良く揚げます。お好みで生姜醤油や辛子醤油でいただきます。

コツ・ポイント

2で使った湯は、鰯の出汁が出ているので(余った卵も一緒に♪)お吸い物などに使って下さいね。

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レシピ作者

もはもはまま
もはもはまま @cook_40040031
に公開
中国地方出身＆在住で、現在三児（♂8才♀4才♀1才）の母です♪皆様のレシピ、とても参考になります(^^)勉強しながら、少しずつ自分のレシピが、載せれるといいなぁ～と思います♪よろしくお願いします！
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