椎茸とエビのアヒージョ

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ハル★マキ
ハル★マキ @cook_40038611

えび×きのこ×オリーブオイル」で、免疫力アップ
このレシピの生い立ち
友人の披露宴で食べた料理。夫婦共に美味しいと思ったので再現してみました。

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材料

2人分
  1. 椎茸 3枚
  2. むきエビ 150㌘
  3. 片栗粉（えび洗い用） 小1
  4. ガーリックオイル(オリーブオイル＋スライスニンニクを漬けたもの)又はおオリーブオイルとにんにく２片 150cc
  5. 塩 小1/2
  6. 生姜 １/2片分
  7. フランスパン 適量
  8. パセリ 適量

作り方

  1. 1

    生姜はみじん切り、椎茸はさいの目切り(四角く切る)、むきエビは片栗粉をまぶして洗い、３等分にざく切りしておく。

  2. 2

    フライパンにガーリックオイル又はオリーブオイルとにんにくを熱し、生姜、椎茸を入れます。【火傷に注意】

  3. 3

    ２にキッチンペーパーで水分を拭き取ったむきエビを加えます。

  4. 4

    塩ひとつまみ入れ、むきエビの色が変わったら完成♪

  5. 5

    フランスパンは軽くトーストする。パセリはみじん切りして食べる直前に４に散らす。

コツ・ポイント

ガーリックオイルが無い場合オリーブオイル150CCにニンニク２片（半分に切る）でお願いします。

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レシピ作者

ハル★マキ
ハル★マキ @cook_40038611
に公開
野菜嫌いで偏食の中１と小５の息子＋旦那＋犬♂と仲良く暮らしています。料理の知識はないけれど楽しみながら毎日、創作&節約レシピを考えてまーす。『美味しい』って言ってもらいたくて日々、奮闘中です…。「金が無いなら知恵を出せ」をモットーにお金が無くても楽しみながら毎日を過ごしています。皆さんのつくレポにいつもホッコリしています。ありがとうございます
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