ひじき・枝豆とキュウリのみぞれあえ♪

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SP♪ @cook_40055773

大根おろし+酢でさっぱり☆食物繊維たっぷり&低カロリーな一品♪
このレシピの生い立ち
大量に買ってしまった胡瓜と、冷凍庫で眠っていた枝豆で、なんか、簡単なおつまみが作れないかな~と考えました♪

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材料

3人分
  1. ひじき(ドライパック) 50g
  2. 枝豆(皮付き冷凍) 50g
  3. きゅうり 1本(100g)
  4. 大根 120g
  5. 紅生姜 少々
  6. 合わせ酢
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 大さじ1.5
  9. うすくち醤油 小さじ1
  10. 白だし 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    枝豆は自然解凍して、中身を出す。

  2. 2

    胡瓜は薄くスライスして、塩もみする。大根はすりおろす。

  3. 3

    合わせ酢をボウルに入れ、まず、ひじきを入れてなじませる。

  4. 4

    枝豆・ぎゅーっとしぼった胡瓜・軽くしぼった大根おろしを加えてあえる。

  5. 5

    器に盛り付け、紅生姜をあしらって、いただきま~す♪

コツ・ポイント

火を使わないから、短時間で出来ます。

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レシピ作者

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SP♪ @cook_40055773
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お肉や油物を、ほとんど食べないので、あっさりメニューオンリーです♪味付けは、薄めになっています。(実は、高血圧なのですー)で、1型糖尿病でもあり、インスリン自己注射のために、カーボカウント(糖質管理)実践中です !http://samiesamie.blog.fc2.com/
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