ふくたち（菜の花）と卵の中華炒め

ふくたちは食べやすい大きさにざく切りします。しいたけは薄切りに。お好きなきのこ何でも使ってください。

フライパンにごま油をひいて、ふくたち、しいたけを炒めます。火が通ってきたら塩、砂糖、中華スープの素を少量ずつ入れます。

３の段階で、一旦取り出しておきます。卵は割りほぐして、塩、砂糖少々入れます。

フライパンにごま油を少し足して熱し、卵を入れます。半熟になったら大きく混ぜます。ふくたちを戻してすぐに火を止めます。