鶏もも肉となすとねぎのみそ炒め

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

みそ味でこってりしているのでご飯が進む味付けです。お弁当にもむいています。
このレシピの生い立ち
鶏肉となすを消費したくて作りました。

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材料

3人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 酒(下味) 大さじ1/2
  3. マヨネーズ(下味) 大さじ1/2
  4. 白ねぎ 1本
  5. なす 2〜3本
  6. 片栗粉 適量
  7. ごま 小さじ2
  8. 合わせ調味料
  9. みそ 大さじ2
  10. 砂糖 大さじ1
  11. 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすく切る。下味につけて1時間おく。なすは乱切りにして水にさらす。ねぎはぶつ切りにする。

  2. 2

    合わせ調味料を作っておく。鶏肉に片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を入れて鶏肉を焼く。ひっくり返してふたをしてしっかり焼く。一度取り出す。

  4. 4

    なすとねぎを炒める。しんなりしたら鶏肉を戻す。合わせ調味料を入れて炒める。

コツ・ポイント

合わせ調味料のみそが跳ねるので火を弱くしてから合わせ調味料を入れて下さい。

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レシピ作者

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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