お家で作れる！絶品◎とろとろ半熟煮玉子

鍋にお湯をわかし沸騰したら、酢と塩を入れます。

室温に戻した玉子を洗ってから、おたまで一つづつ①のお鍋にゆっくり入れます。

玉子を菜ばしでかきまぜながら、キッチンタイマーで時間を計ります。火加減は中弱火です。
茹で時間はポイント参照。

茹であがったらお湯をすて、冷水でしっかり冷やした後、皮をむきます。

鍋に、めんつゆ・お茶又は水・醤油・味醂・酒・種をとり半分に切った赤唐辛子を入れ、かきまぜながら中火で沸騰するまで煮ます。

ジップロックに④の玉子と⑤の漬け汁を入れ、粗熱が冷めてからチャックを閉じます。

完全に冷めたら冷蔵庫に入れて冷やします。途中、漬け汁の中で玉子を転がすとまんべんなく味がつきます。