半熟煮卵

★か☆な★'s cooksnap of when they made 半熟煮卵.
亜久亜's cooksnap of when they made 半熟煮卵.
梅谷醸造元キッチン
梅谷醸造元キッチン @cook_40132579

短時間で簡単においしい半熟煮卵ができます。ラーメンの付け合わせやおつまみにもピッタリです！
このレシピの生い立ち
レシピで使用した「宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口」は梅谷醸造元のHPよりご購入頂けます。
https://umetani.shop-pro.jp/?pid=93700590

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材料

2人分
  1. 卵 4個〜6個
  2. （A）
  3. 醤油（宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口） 大さじ4
  4. みりん 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. だし汁 大さじ3

作り方

  1. 1

    【今回の使用商品】
    宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口 500ml

  2. 2

    卵は冷蔵庫から出したてを沸騰したお湯にそっと入れ、7分茹でます。(7分で写真のような半熟です)

  3. 3

    茹でた卵は水で冷やし、殻をむきます。

  4. 4

    （A）を鍋に合わせ、火にかけ、沸騰したら火を止めて粗熱が取れるまで冷まします。

  5. 5

    ジップロックなどのポリ袋に卵を入れ（A）を加えます。空気を抜くように袋を閉じ、冷蔵庫で3〜5時間ほど漬けたら出来上がり。

コツ・ポイント

写真の漬込み時間は約3時間です。それでもしっかりと味が染み込んでいました。
一晩漬込みたい時は、だし汁や水を足し、漬込みタレを薄くすると濃くなりすぎずに長時間漬込んでおけます。

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レシピ作者

梅谷醸造元キッチン
梅谷醸造元キッチン @cook_40132579
に公開
◆「マツコの知らない世界」「なるみ・岡村の過ぎるTV」にて、弊社のポン酢が紹介されました◆梅谷醸造元は奈良県 吉野 宮滝の地で先人の知恵と技を伝え守り100年あまり。厳選した材料を、百年使い続けている吉野杉の大樽に仕込み、皆様に安心して召し上がって頂けるよう「食べ旬」を蔵出ししています。商品は下記のサイトよりご覧いただけます。↓goo.gl/64Z4hoレシピは月1回の更新です。
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