大根の皮活用!旨い☆きんぴら

つきみだんご
つきみだんご @cook_40088348

大根の皮と竹輪、レンコンを甘辛醤油で炒めました!熱々ご飯によし!つまみによし!の1品です。
このレシピの生い立ち
ほふき大根を作るために面取りをした皮を活用しようと思って、メニューを考えました。

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材料

4人分
  1. 大根の皮 260g
  2. レンコン 180g
  3. 竹輪 1本
  4. オリーブ油(サラダ油) 大さじ1
  5. 白だし醤油 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 煎り胡麻 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根の皮は、5cmの長さに千切りにする。

  2. 2

    竹輪とれんこんは半月切りにする。

  3. 3

    フライパンに油を敷き、1と2、砂糖を加え中火で炒める。

  4. 4

    野菜が透き通ってきたら、白だし醤油を加え更に炒める。

  5. 5

    煎り胡麻を加え出来上がり。

コツ・ポイント

お好みで、七味唐辛子を加えていただくと、つまみにもなります。

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レシピ作者

つきみだんご
つきみだんご @cook_40088348
に公開
つきみだんごです。料理は好きですが、毎日となると大変ですね。たまにコンテストなどに挑戦し、腕を磨いています。どうぞ宜しくお願いします。
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