大根の皮きんぴら

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ReinaPapa
ReinaPapa @cook_40227843

大根の皮できんぴらにすると美味しいかなと思って。好みで七味を加えて大人の味に。SDGs
このレシピの生い立ち
おろし蕎麦で出た皮を使って。

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材料

  1. 大根の皮 10cm分くらい
  2. ピーマン 2個
  3. 薄揚げ 1枚
  4. ごま油 大さじ1
  5. 胡麻 大さじ1
  6. ◎ヤマキ割烹白だし 大さじ1/2
  7. ◎砂糖 大さじ1/2
  8. ◎醤油 大さじ1
  9. ◎みりん 大さじ1
  10. ◎酒　 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根の皮とピーマンと薄揚げをカット

  2. 2

    ごま油が馴染むまで中火で炒める

  3. 3

    ◎の調味料を加え、汁気がなくなるまで中弱火で炒める

  4. 4

    火を消す少し前に胡麻を入れる

コツ・ポイント

揚げが汁気を吸ってるのでじっくり炒める

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