豚肉とれんこん炒め

れんこんは皮を剥き、薄い輪切りにし(大きい場合は薄い半月切り)、水か酢水(水1カップに酢小さじ1)に5～10分つける。

豚肉も食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油(分量外) を入れ、熱して豚肉を炒め、色が変わってきたら水気をきった蓮根を入れ火が通るまで炒める。

蓋をして弱火にして10分ほど置く。

合わせた☆を回し入れ、全体に絡める。
写真にはありませんが、盛り付け後、仕上げに小ネギを散らすと彩り良くなります。