祖母の白菜とツナと油揚げの煮物

白いエプロンのクマ @shiro_apron
私が小さい頃、よく作ってくれていました。ごはんとよく合っておいしいなあと、子ども心にしみじみ感動していました。
このレシピの生い立ち
冬の思い出の料理、としてすぐ思い浮かんだのがこれでした。忘れないようにメモ。
他にも、祖母が作ってくれたものでよく覚えているのは、鬼まんじゅう。寒い中下校して、家に帰って蒸したての湯気を見た時の感動。
作り方
- 1
白菜を斜めにざく切りにし、水(100ml)→白菜の茎→葉→油揚げ→ツナ缶(汁ごと)の順に鍋に入れる。
- 2
醤油をひと回し、みりんをひと回しし、蓋をして中火で煮る。
コツ・ポイント
醤油とみりんの分量を書こうかと思いましたが、「ひと回し」して作っていた祖母のすがたを思い出し、材料欄もそうしました。
もし分量を書くなら、各大さじ2〜3くらいでしょうか、白菜の量によって加減します。
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