小松菜とちくわの味噌炒め

さなぺい14's cooksnap of when they made 小松菜とちくわの味噌炒め.
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Stromboli's cooksnap of when they made 小松菜とちくわの味噌炒め.
キタリツ
キタリツ @cook_40152808

イキイキ小松菜が安かったので、サッと作れる我が家の人気な一品。格安・時短・簡単シリーズ♪
男子や子供が好きな味…たぶん
このレシピの生い立ち
ついつい美味しそうな小松菜は大量買いしてしまうので、煮浸しの他にも使いたくて。
野菜嫌いな旦那さんもそっと見てるとけっこう食べてくれる。簡単で安いのにボリュームはあるから竹輪さんありがとう( ^ω^ )

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材料

  1. 小松菜 2パック
  2. ひき肉 適量150gくらい
  3. ごま油 大さじ1
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. ちくわ １パック
  6. 生姜 1かけ(好み)
  7. 味噌 大さじ1
  8. オイスターソース 大さじ1
  9. 砂糖 小さじ1
  10. みりん 大さじ1
  11. コチュジャン(好み) 小さじ1

作り方

  1. 1

    ちくわを切り、片栗粉を薄くまぶし、ごま油でサッと炒めて別にしておく。
    (膨らんだ焼きたてちくわは味見しちゃうよねww)

  2. 2

    ごま油に生姜を入れて香りがたったらひき肉と調味料を入れる(ここではやや濃いめにしておく。←ここで味見タイム)

  3. 3

    小松菜の茎部分を先に炒める

    (またまた大量パターンでフライパンサイズミス←いつものこと)

  4. 4

    30秒〜1分も炒めればシナっとしてくる
    (セーフ)

  5. 5

    そこへ葉っぱ部分を投入
    (またまたピンチ…毎度の反省がいかされてない)

  6. 6

    葉っぱがシナっとしてきたら、先程のちくわを入れてサッとまぜる

  7. 7

    はい、出来上がり♪
    小松菜から水が出るので味見タイムで濃いめに

    入れすぎて格闘はあったものの5分もしない出来事でした

コツ・ポイント

調味料を入れて味をみたときに濃いめにして、あとは迷わず炒めるだけ！
短時間でサッと炒めるのがコツ
お弁当にも使えます(片栗粉効果でちょいとトロンとする。お弁当使用はもっと濃いめでいいかも)

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レシピ作者

キタリツ
キタリツ @cook_40152808
に公開
簡単で、出来るだけ洗い物少なくて、安くて、短時間で、時間かかってもそれは煮込む時間でしかなくて、それなのに美味しいものを作れた時にレシピにしているTHE雑な性格です。調味料はお好みで調整してください。よく登場するダシダとは韓国の本だしみたいなものです。最近はスーパーでも手に入りやすくなってます。「お母さんはいつも笑ってたまに美味しいもの作ってたらそれでいい」をモットーに手抜きしまくりです。
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