簡単！なんちゃって揚げ茄子♪

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なっぱっぱっぱ
なっぱっぱっぱ @cook_40136032

茄子と油の相性ってこんなに美味しい！フライパンで揚げ焼きにするからサッと作れて簡単♪たくさんの葱と鰹節でどうぞ☆
このレシピの生い立ち
揚げ茄子を簡単に食べられたらな～と思って揚げ焼きにしたら美味しかったので♪

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材料

1皿分
  1. 茄子 1～2本
  2. 長ネギ 1/3本
  3. 鰹節 1.2パック
  4. 昆布つゆ 適量
  5. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    茄子は洗ってヘタを取り、1cmぐらいの輪切りにする。(油をあまり吸わせたくない方は茄子を塩水に浸けとくと良いです♪)

  2. 2

    多めの油をフライパンで熱し茄子を投入。中火で焼いていく。焦げ目がついたらひっくり返す。油足りないと思ったらつけたしOK！

  3. 3

    余分な油をキッチンペーパーで取って皿に盛り付ける。ネギをみじん切りにし、鰹節と一緒に揚げ茄子の上に乗せる。

  4. 4

    昆布つゆをサッと好みの量だけかけて出来上がり！
    ※私はめんどくさいので原液のまま少量かけます(笑)お好みで薄めてもOK!

コツ・ポイント

・茄子の側面、皮の部分もちょっと焼くとてりっとして美味しそうに見えます♪
・ネギの切り方は何でもOK！私は歯ごたえを残したくて縦に4つに切って5mm幅ぐらいで切りましたが、輪切りでもなんでも☆鰹節は大好きなのでドサッとかけちゃいます(笑)

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なっぱっぱっぱ
なっぱっぱっぱ @cook_40136032
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