甘さが美味しい！いんげんの卵とじ

いんげんはすじをとって、2〜3等分に切る。

中ぐらいの鍋でいんげんをサラダ油で3~5分炒める。焦げないように。

水をうっすら被る位（今回は150cc）足し、煮たったら砂糖を加え10〜15分ふつふつ煮る。いんげんがくたっとなるまで。

醤油を少しずつ足して好みの濃さに。そのまま少し煮たら、溶き卵を鍋に加える。

※卵のポイント
いんげんの汁の方が味が薄いなと思ったら溶き卵に醤油や砂糖を足して調整。濃いと思ったら何も入れずに。