アプリでひらく作り方
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先に下茹でかレンジでチンしてから作った方が柔らかくて良いよ！
- 2
いんげんは3cmくらいに切り、サラダ油大さじ一杯を熱したフライパンで表面を炒めます。
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- 3
軽く表面を炒めたら、出汁つゆを入れ蓋をして柔らかくなるまで煮込みます。
硬さと水分をみて汁が少ないようなら足します。 -
- 4
いんげんが柔らかくなったら、溶き卵を回し入れ、蓋をして蒸らして表面が半熟になったら完成です。
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コツ・ポイント
いんげんは少し硬いので柔らかくなってから溶き卵を入れましょう。
半熟に仕上げるには、溶き卵を入れてから蓋をして、少し経ったら火を消して、余熱で固めます。
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