たけのこと豚肉のこってり炒め煮

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ピンクヘンサー
ピンクヘンサー @cook_40082353

こってり煮が大好きな我が家♪
「酒飲みのおかず」とお酒の飲めない
主人に言われています(^^ゞ
話題入りに感謝！！
このレシピの生い立ち
ビールにあうかなと思い作ってみました。

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材料

４人分
  1. たけのこ(あく抜き済みのもの） ２００ｇ
  2. 豚肉（バラまたはこま切れ） １００ｇ
  3. さやえんどう １０枚
  4. ごま油 大さじ１
  5. 酒 大さじ１
  6. ほんだし 小さじ１
  7. 砂糖 大さじ３
  8. しょうゆ（減塩） 大さじ２～３
  9. 一味とうがらし 少々

作り方

  1. 1

    たけのこは５ミリほどの厚さに切る。豚肉は適当な大きさに
    さやえんどうは茹でておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、先に豚肉に火を通す。そこにたけのこを入れ炒める（強火）
    酒とほんだしを入れる。（中火）

  3. 3

    砂糖を入れ少し混ぜ味をなじませてから、しょうゆを入れる。
    （中火）汁気がなくなるまでゆっくり味をしみこませる。

  4. 4

    さやえんどうを入れ混ぜあわせる。
    最後に好みで一味とうがらしをふる。
    完成です♪

コツ・ポイント

工程３で砂糖としょうゆを入れた後は、あわてずゆっくりかき混ぜ続けて下さいね♪
汁がなくなる頃には味がしっかり染み込んでいますよ(*Θ_Θ*)/
※しょうゆは減塩を使用していますので、普通のしょうゆの場合は大さじ２からで調節して下さいね。

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レシピ作者

ピンクヘンサー
ピンクヘンサー @cook_40082353
に公開
愛知県在住。いつも皆さんの美味しいレシピを参考にせっせと作っては満足☆満腹状態で～～中性脂肪は気にするくせにな～にもせず(-_-;)部屋の片隅でルームランナーが泣いてます～当然、人間ドックの結果に毎年「ギャー！！」と悲鳴をあげています(^^ゞ
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