焼きナスの和風マリネと生ハム
ハラヘリー @cook_40453179
直焼きでジューシーに仕上がった茄子を和風タレでマリネしました。
冷蔵庫で余っていた生ハムをのせてみました。
このレシピの生い立ち
新秋刀魚を調達して、その付け合わせ的に直焼き茄子を作ろうと思ってた時に思いつきました。
生ハムはたまたま残っていたのでのせてみました。乗せたらのせたで問題なかったです（笑）
なくても全然問題なく、良い副菜になります。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は洗って直火で焼く。
※魚焼きグリルでもできます。 -
- 2
真っ黒になるくらい、転がしながらしっかり焼く。
-
- 3
焼けたらバットなどに置き、
-
- 4
ビニール袋やラップをふんわりかけて、しばらく蒸らす。
-
- 5
和風タレの材料をボウルなどに入れてよく混ぜておく。
-
- 6
焼きナスが触れるくらいに冷めたら皮をむく。しっかり焼けていればスルッと向けます。焼けていないと身がついてきてしまいます。
-
- 7
剥いた茄子を一口大に切ったり縦割りにしたりして皿に盛り、和風タレをたっぷりかける。
温かいままでも、このまま冷やしても〇 -
- 8
生ハムを適当にちぎって７の上にのせて、仕上げのごま油と白ごまをかける。
茄子だけでも問題なし！！
-
コツ・ポイント
茄子は真っ黒と思えるくらいに焼く。しっかり焼けば簡単に皮がとれます。焼いた後の茄子からは旨みも出てくるので、蒸らしたりした時に出てきた旨味はタレや茄子自体にかけましょう。
和風タレは冷奴などにも使えるので、いろいろ試してみてください。
似たレシピ
マリネ焼きナスの生ハム巻き
焼きナスをバルサミコ風味のマリネにして、生ハムでくるんと巻きました。赤ワインのおともにぴったり！
焼きナスのさっぱりマリネ
常備菜、箸休めにぴったりのナスのマリネ。ナスが苦手な主人もお気に入りのレシピです。
ワインぐび〜！焼き茄子生ハムきのこマリネ
トロトロ茄子にきのこと生ハムの旨味が染み込んでじゅわウマ〜ビールもワインも日本酒もなんでもいいからグビグビー！！
焼き茄子と焼きズッキーニの和風マリネ♡
焼きズッキーニの美味しさにびっくり꒰•‧̫•ू꒱
ことこと♪ふうふう 
焼きなすとベーコンの和風マリネ
できたての焼きなすもいいけど、マリネにして味をしみこませて、冷して食べるのもお勧めです。
焼きなすのマリネ
ニンニクオイルで塩こしょうしたなすを焼き、バルサミコ酢ドレッシングでさっぱりいただけます。常備菜としても便利です。
焼き茄子とトマトのマリネ
トースターで茄子を焼いて作るマリネです。茄子を焼いたら調味料と和えるだけで簡単に作れます。
焼き茄子の和風マリネ
冷たくして食べてね！！
miecoo0213 
焼きなすのバルサミコマリネ
バルサミコ酢を使った、一味違う焼きナスです。お豆腐にのせて食べても、うどんにのせて食べても美味しいです♪
✿THE和風さっぱり焼き茄子のマリネ✿
簡単マリネの味付けは本だし®をサッサっと加えるだけでさっぱり優しい和風な味付けに仕上がります！！
焼きナスのにんにくバルサミコマリネ☆
グリルで焼いたナスをにんにくの効いたマリネにしました。バルサミコ酢が味のポイントです^-^夏場のおつまみにもぴったり♪
焼きナスのマリネ
前菜にぴったりなイタリアンな茄子のマリネです。夏にぴったり！香ばしさが食欲をそそります！
焼きナスの冷やし中華マリネ
焼きなすの中華マリネパンチのきいたたれ小鉢用量お酒のあてにも
焼きなすのトウチマリネ
トウチジャンとごま油でマリネしたお酒にあう焼きナス。
超～簡単！焼き茄子のマリネ♪
フライパンで茄子を焼いて、ドレッシングをかけるだけ！の超～簡単！焼き茄子マリネ♪もう１品欲しい時におすすめです（＾＾）
焼きナスと焼きパプリカのマリネ
焼きなすと焼きパプリカを爽やかマリネで。
フライパンde焼きなすのマリネ
薄く切ったナスをフライパンで焼いてマリネしました。しっかり冷やして頂きます。トロリとして美味しいですよ。
簡単！焼きなすとプリプリえびマリネ
なすのおいしい季節。かつお節とお醤油でいただくシンプルな焼きなすもおいしいけど、イタリアンなマリネ風にしてみました。夏バテ気味の体にもどんどん入っていくさっぱりマリネ。うまみを吸ったなすはまさに絶品!!簡単！おいしい！
monblanc 
焼きなすと生ハムのマリネ
焼きなすを大量に作ったついでに☆洋風バージョンにしてみました。ワインビネガーの程よい酸味と、にんにくの風味が食欲増進♪
焼きなすのマリネ
ワインに合う焼きなす！梅干しを叩いて一緒にマリネにしました。
焼き茄子とトマトのマリネ 柚子胡椒風味
コクのあるトマトと茄子の味わいを柚子胡椒でサッパリといただくマリネです。よく冷えたワインと共にどうぞ！
簡単な１品☆焼きナスマリネ☆
ナスを焼いてあつあつのうちにマリネ液にひたすだけ．バルサミコ酢が効いてるおしゃれな１品です．
焼きなすときのこのマリネ
焼いたなすとパプリカが甘ーくてとろとろ、さっぱりしたマリネです。よく冷やしてワインとどうぞ。
焼き茄子と葡萄のマリネサラダ
トロっとした茄子とフルーティーなマリネ液が相性ピッタリです。あの焼き茄子がオシャレなサラダに仕上がりました。
焼きなすのマリネ
海外のどでかいサッと火を通しても全然とろっとしないなすがとろっとします！
焼きなすとトマトのマリネ
夏野菜のなすとトマトでさっぱりマリネ♪らっきょう酢を使って簡単に味付けできます！
焼き茄子とトマトのマリネ
焼き茄子アレンジレシピ！まとめて焼いて、ポン酢でシンプルに&マリネに！焼き茄子ポン酢→ID:18712132
焼き茄子のイタリアンマリネ
イタリア料理の前菜やおつまみに夏を感じるマリネはいかがですか？
焼きなすのマリネ
夏野菜を冷たくたくさんいただけるマリネ
焼きなすと焼きネギのとろとろ梅マリネ
グリルで焼いたなすとネギを使った香ばしいマリネ。とろん～とした食感がたまりませんッ！ お酒のアテにもどうぞ♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21979822
