夏野菜のオクラとゴーヤの和え物

ﾊﾙﾋﾟｮﾝﾇ's cooksnap of when they made 夏野菜のオクラとゴーヤの和え物.
テニスボーイ
テニスボーイ @cook_40043289

残ったゴーヤでオクラと和えて、苦みの効いた大人の味。冷やして食べても美味しい！
お弁当のおかずにもいかがですか？
このレシピの生い立ち
知り合いのところで、食べて美味しいと思ったので適当な味付けで作ってみました

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材料

  1. おくら 数本
  2. ゴーヤ 1/4本ぐらい
  3. 塩 適量
  4. 合わせ調味料
  5. 　しょうゆ 小さじ２
  6. 　甘酢 大さじ２
  7. 　かつお節 少し
  8. 　砂糖 小さじ１弱
  9. 　塩 少々

作り方

  1. 1

    オクラ…板ずりをし、さっと３０秒ほどゆでて、粗熱を取り２～３等分に切ります。

  2. 2

    ゴーヤ…種を取り、縦に1/4糖分、薄切りにし、塩で揉んでから２分ほどゆでる。水気をよく切る。

  3. 3

    合わせておいた調味料と絡めて、小鉢によそって出来上がりです。

コツ・ポイント

ゴーヤの苦みを消すのに、塩でもむのを忘れずに。
砂糖の量は、少し多めでも良いかも。合わせ調味料の味見をしてお好みで。

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レシピ作者

テニスボーイ
テニスボーイ @cook_40043289
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趣味で始めたお弁当作りからブログを開設し、母親や友人に教わったり、居酒屋さんで食べた料理を、自己流にアレンジして紹介させていただきます。http://otokonoryouri4423.blog2.fc2.com/
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