☆薄味☆さわらのみぞれ煮

mirinya's cooksnap of when they made ☆薄味☆さわらのみぞれ煮.
setsuan
setsuan @cook_40014624

ネギ好きなのでネギ多めです。
みぞれ“煮”になってますが、一度焼いてるので “焼き煮”といった感じでしょうか☆
このレシピの生い立ち
あっさりとした魚料理が食べたくて…
さわらが安かったので作ってみました♪

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材料

３人分
  1. さわら ３切れ
  2. 大根 ３～４ｃｍ
  3. 青ネギ １本～２本
  4. 片栗粉 適量
  5. だし汁 ５０ｃｃ
  6. 醤油 大１と１/２
  7. みりん 大２
  8. サラダ油 大１

作り方

  1. 1

    さわらに片栗粉をまぶす。
    大根はおろして、
    青ネギは小口切りにしておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、さわらを両面焼く。

  3. 3

    さわらを一度お皿に取り出し、だし汁・醤油・みりんをひと煮立ちさせる。

  4. 4

    フライパンにさわらを戻し入れ、大根おろし・青ネギを入れて混ぜひと煮立ちさせて出来上がり。

  5. 5

    写真は、きざみネギ（１パック）を使用しました。

コツ・ポイント

かなり薄味です。醤油は大２ぐらい入れてもいいかもしれません。（それでも薄味かも・・・）

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