しらすと青のりのかきたま汁♪

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まっちー食堂
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卵に青のりを混ぜたフンワリかきたま汁〜しらすの旨味も加わって美味しさアップ！お好みで生姜を加えても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
かきたま汁に残っていたしらす干しと卵に青のりを混ぜてみました。旨味の相乗効果でとっても美味しく出来たと思い覚書。

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材料

2〜3人分
  1. しらす干し 大さじ2（15g）
  2. ☆卵 1個
  3. ☆青のり 小さじ1/2
  4. ○水 450cc
  5. ○昆布茶 小さじ1と1/4位
  6. ○みりん 小さじ1
  7. ★片栗粉 小さじ1
  8. ★水 小さじ2
  9. 醤油 小さじ1/2
  10. おろし生姜（お好みで） 小さじ1/2
  11. 万能ねぎ（あれば彩りに） 適量

作り方

  1. 1

    ☆をよく混ぜておきます。★を混ぜて水溶き片栗粉を作ります。

  2. 2

    ○を鍋に入れ火にかけます。沸騰したら、中火にしてしらすと水溶き片栗粉を混ぜながら入れます。

  3. 3

    もう1度沸騰してきたら☆の溶き卵を箸を伝わせ細く少しずつ流し入れます。卵に火がとおりふんわりしたら火を止めます。

  4. 4

    最後に醤油とお好みで生姜を加えて混ぜたら出来上がり♪万能ねぎは汁に混ぜても、お椀に盛ってから散らしても。

  5. 5

    2014.02.04 119個目の話題入りをする事が出来ました！作って下さった皆さん有難うございます＾＾/

コツ・ポイント

卵を流し入れる時、糸のように細くして入れると薄く口あたりのよい卵になると思います。

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