ふわふわ玉子のかきたま汁

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ナチュキチクック
ナチュキチクック @cook_40186688

ポイントは玉子のふわふわ感！お好みの具材でオリジナルかきたま汁を楽しんで。
このレシピの生い立ち
材料はシンプルなのに少しのコツで仕上がりが劇的に変わる料理。それがとてもわかりやすく出ているのがこのかきたま汁です。
溶き入れたたまごがふわふわと固まっていく姿を楽しみながら作ってください。

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材料

4人分
  1. 玉子 2個
  2. 三つ葉 適量
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. ☆干ししいたけ ひとつかみ
  5. ☆昆布 3g
  6. ☆水 800cc
  7. 醤油 大さじ2
  8. 塩 小さじ1/2〜1

作り方

  1. 1

    鍋に分量の出汁を入れ火にかける。
    温まったら醤油と塩で味付ける。

  2. 2

    片栗粉を同量より気持ち多めの水で溶き、沸かした出汁を軽く混ぜながら加えとろみをつける。

  3. 3

    1度沸騰させ溶いた玉子を少しずつ回し入れる。

  4. 4

    全て溶き入れたら一呼吸おいて混ぜ合わせ火を止めて三つ葉を加える。

コツ・ポイント

出し汁は☆の材料を予め合わせておき３０分程置いておくと更に良い出汁が出ます。
玉子を入れる際ゆっくりと沸騰した箇所を目掛けるとふわふわ玉子が出来上がります。
かきたま汁はたまごが命です。

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レシピ作者

ナチュキチクック
ナチュキチクック @cook_40186688
に公開
『カラダに自然でおいしいものを』をテーマに、料理教室と食育講座が一緒になったナチュラルキッチンです♪そこでお届けした料理をいつでも見られるように、いつでも作れるようしましたヾ(≧∇≦*)〃ヾ(*≧∇≦)〃 みなさんご活用ください♪
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