小松菜とうす揚げの煮びたし
Cara Luna @cook_40071242
出汁を含んだうす揚げがおいしいのでうす味に仕上げます。冷ますことで味が染みるので、できたら少し早めに作ってください。
このレシピの生い立ち
出汁をいかしてあっさりと作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、昆布をさっと拭いてから水の中に入れ中火にかける。煮立ってきたら昆布を取り出す。
-
- 2
小松菜は洗って根を落とし、３-４cmの長さに切る。
-
- 3
うす揚げはざるに入れ、熱湯をかけ油抜きをする。横に半分にきり１cm幅の短冊に切る。
-
- 4
鍋に残りの調味料を加え一煮立ちさせ、小松菜の茎・うす揚げを入れ落し蓋をして５分煮る。最後に葉を加え煮立ったら火を止める。
-
- 5
火を止め冷ます間に味が染みます。食べるときにもう一度温めて召し上がってください。
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コツ・ポイント
和風だしでも大丈夫ですが、かつお粉は入れっぱなしで料理できるので便利です。しょうゆは入れすぎず、味が薄いときは塩で味を調整してください。ちょっと薄いかな～って思うくらいで大丈夫です。
リアクション
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