炒め煮で作る、ゴボウと人参のきんぴら＊
えり♡ママ @cook_40067814
炒め煮がポイント！味がよくしみてご飯に合う〜♪
話題感謝♡
このレシピの生い立ち
子供もモリモリ食べれるきんぴらを作りたくて切り方や炒め方を工夫してるうちに我が家の定番になりました。
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- 1
ゴボウは皮をそげ落として、斜め薄切りに切る。 千切りにしないのがポイント！
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- 2
ゴボウを水にさらしてる間に、人参を千切り。斜めに切ってから千切りにする。 あまり細くなりすぎないように☆
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- 3
ごま油をフライパンで熱し、ゴボウを強火で炒める。油が回ったら人参を加えてさらによく炒める。
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- 4
煮汁の材料をぜんぶ合わせて⑶に入れ、中火でフタをせず煮る。
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- 5
煮汁の汁気がほぼなくなるまで時々混ぜながら炒め煮。
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- 6
お皿にうつして白ごまをふりかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
ゴボウを薄切りすることで柔らかく歯ざわりが優しく仕上がります。さらに炒め煮で子供も食べやすいご飯のおかずになりますよ‼
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レシピ作者
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