ごぼうの炒め煮（きんぴら）

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♥孔燐♥
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お酢入りなのでサッパリしてますよ

このレシピの生い立ち
普段作るキンピラは濃いめなので少しサッパリしたものを作ってみました

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材料

  1. ごぼう 200ｇ強
  2. ごま油 大さじ1
  3. ●水 大さじ2
  4. ●白だし 小さじ2
  5. ●上白糖 小さじ２
  6. ●本みりん 小さじ２
  7. ●酢（穀物酢) 小さじ１
  8. ●醤油 小さじ１
  9. すりごま 大さじ１

作り方

  1. 1

    ごぼうを切ります　理想としてはマッチ棒ぐらいです。切ったら水にさらしてザルに上げ水気をきっておきます

  2. 2

    ごま油を熱しごぼうを炒めます。しんなりしてきたら●を全部合わせたものを入れ弱火にして混ぜながら煮ます

  3. 3

    煮汁がなくなってきたらすりゴマを入れ混ぜたら出来上がり

  4. 4

    白だしはこちらを使用しています

  5. 5

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  6. 6

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  7. 7

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コツ・ポイント

ごぼうは柔らかい穂先ごぼうを使用しています。

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レシピ作者

♥孔燐♥
♥孔燐♥ @cook_40050624
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孔燐（こうりん）です。世界各国の料理を食べる事の出来た移民の国カナダに約５年住んでました 滞在中に見た食べた作ってたもの私が生まれ育った田舎の料理などレシピアップできたらいいなぁと思ってます。 しょうもないレシピも載せてますが自分のレシピ帳として使わせてもらってます。●レシピチェックを時折しています。誤字・わかり辛い所など修正したりしています
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